«Кушать подано! Воронеж — от харчевен к ресторациям»: авторская экскурсия

Что вас ожидает

Что вас ждет:Мы прогуляемся по старинным улицам и площадям: Хлебной, Мясницкой, Щепной, где когда-то располагались первые трактиры, рестораны и буфеты. Вы узнаете, как менялась культура общепита с XVII века до наших дней.
• Какая атмосфера царила в дореволюционных заведениях?
• Чем угощали в трактире для простолюдинов и в ресторанах для знати?
• Как смена режимов отразилась на гастрономии, и чем кормили в советских столовых?
Вы узнаете:• Какие блюда подавали во времена Петра I и почему его трапеза вошла в историю.
• Что такое обед из четырех перемен блюд в знаменитой «Стрельне».
• Почему булочки назывались «Жулики», а осетрина — «а-ля Брошь».
• Что за загадочные блюда появились в голодные годы гражданской войны: котлеты «Слезай, приехали» и каша «Шрапнель».
• Кто такие «воронежские водохлебы» и чем прославились знаменитые коньяки графа Бутурлина.
Для кого эта экскурсия?Для всех, кто любит интересные истории, хочет узнать больше о прошлом города и попробовать представить, чем жили и наслаждались воронежцы на протяжении веков.

Экскурсия обещает быть не только познавательной, но и увлекательной: мы обсудим кулинарные секреты, разгадаем тайны старинных названий блюд и заглянем в кулинарный Воронеж прошлого.